Four à pizza au feu de bois Pulcinella Clementi

Le four à pizza au feu de bois Pulcinella de CLEMENTI est un choix exceptionnel pour les passionnés de cuisine italienne qui souhaitent recréer l’ambiance d'une pizzeria traditionnelle dans leur propre jardin ou terrasse. Fabriqué en Italie, ce modèle allie design élégant et performances culinaires optimales. Avec une attention particulière portée aux matériaux utilisés et à l'efficacité de la cuisson, le Pulcinella s'impose comme un incontournable pour les amateurs de pizzas.

Dimensions et conception

Ce four a des dimensions de 80 x 60 cm pour la chambre de cuisson, permettant de cuire jusqu'à 4 pizzas simultanément. Sa conception robuste, pesant 157 kg, garantit une bonne stabilité et durabilité. La base en réfractaire alimentaire assure une excellente répartition de la chaleur tandis que le dôme en inox 430 lui confère un style contemporain et une résistance aux intempéries.

Performance de cuisson

Le four Pulcinella fonctionne principalement avec du bois, offrant une expérience de cuisson authentique. Il consomme entre 4 et 8 kg de bois par heure, selon l'intensité de la cuisson. Sa capacité à atteindre une température de 400°C en 20 à 25 minutes permet de savourer des pizzas croustillantes en seulement 2 minutes par cuisson. Doté d'un thermomètre intégré, vous pourrez surveiller la température et ajuster la cuisson en toute simplicité.

Utilisation

Allumez le feu au centre du four, attendez que les braises se forment et avec le porte-bûches, déplacez-le vers le côté gauche du four. Ce four n'est pas seulement dédié à la pizza vous pouvez aussi cuisiner du pain, des desserts et même du rôti.

Innovations

Le système breveté Air Plus permet de cuire parfaitement vos pizzas des deux côtés grâce à l'introduction d'air de combustion du fond du four sur les braises qui permet à celle-ci de les maintenir en vie et redistribuer la flamme le long du toit de la chambre de cuisson.

Accessoires inclus

• Cheminée en acier inoxydable
• Thermomètre
• Etagère avant en acier inoxydable
• Tablette latérale en acier inoxydable
• Porte ouvrante en acier inoxydable
• Base réfractaire alimentaire
• Brasero à bois de chauffage interne
• La tige déplace le brasero
• Chariot avec roues et étagères peinte

La marque Clementi

La marque CLEMENTI est réputée pour ses produits de haute qualité alliant tradition et innovation. Chaque four, y compris le Pulcinella, est conçu pour répondre aux attentes des utilisateurs en matière de performances culinaires, tout en assurant une utilisation conviviale et intuitive.

Informations complémentaires

• La température optimale pour l'utilisation du four est de 300°C
• Le multicooking qui est en option. Il est composé d'un bras amovible avec grille et casserole pour récupérer les graisses.

Dimensions du four a pizza