Four à Pizza au feu de bois Family de Clementi

Plongez dans l'art traditionnel de la pizza avec le four à pizza au feu de bois Family de CLEMENTI. Fabriqué en Italie, ce four combine savoir-faire artisanal et technologie moderne pour des performances exceptionnelles. Découvrez ici toutes les informations détaillées pour mieux comprendre pourquoi ce four est un incontournable pour les amateurs de cuisine authentique.

Utilisation

Allumez le feu au centre du four, attendez que les braises se forment et avec le porte-bûches, déplacez-le vers le côté gauche du four. Le four a la capacité de cuire une pizza en 2 minutes. Ce four n'est pas seulement dédié à la pizza vous pouvez aussi cuisiner du pain, des desserts et même du rôti.

Dimensions

La chambre de combustion du four à pizza CLEMENTI est de 80 x 60 cm. Conçu pour offrir une capacité de cuisson optimale, allant jusqu'à 4 pizzas en même temps. Les dimensions externes du four sont de 1098 mm de hauteur, 1000 mm de largeur et 870 mm de profondeur.

Performances de cuisson

Avec un temps de chauffe remarquable, ce four atteint 400°C en environ 20 à 25 minutes, lorsque vous utilisez le four la température ne doit jamais dépasser les 400°C. La cuisson d'une pizza est ainsi rapide et homogène, la température optimale de cuisson étant de 300°C. Le four utilise du bois comme combustible, avec une consommation de 4-8 kg/heure. Le système Air Plus breveté assure une meilleure circulation de l'air pour une combustion efficace et une distribution homogène de la chaleur.

Matériaux et durabilité

La qualité des matériaux utilisés pour la fabrication de ce four est au cœur de sa durabilité et de ses performances :

• Dôme en inox 430
• Chambre de cuisson en inox 430
• Isolation de la voûte en laine de roche (8 cm)
• Fond et base réfractaire à usage alimentaire

Capacité de cuisson multiple

Ce four ne se limite pas à la cuisson de pizzas. Avec le système de cuisson multiple, le multicooking qui est en option. Il est composé d'un bras amovible avec grille et casserole pour récupérer les graisses.

La marque CLEMENTI

CLEMENTI est une marque italienne reconnue pour ses produits innovants et de haute qualité. Avec un laboratoire de recherche et développement dédié, CLEMENTI s'engage à fournir des fours à pizza qui répondent aux normes les plus rigoureuses, alliant tradition et technologie moderne.

Accessoires inclus avec le four à pizza

• Cheminée en acier inoxydable
• Thermomètre
• Etagère frontale en acier inoxydable
• Porte de fermeture en acier
• Base réfractaire à usage alimentaire
• Brûleur à bois intérieur
• Tige qui déplace le brûleur

Dessin technique (Dimensions en mm)